薬膳キムチ 【長期熟成 古漬け白菜使用】 | 佐賀のキムチ屋 のいち商店

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薬膳キムチ 【長期熟成 古漬け白菜使用】

¥ 600 税込

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特別な製法の株漬けキムチに、薬膳食材「赤なつめ、八角、クコの実、松の実、五香粉、良姜パウダー」を加えました。

特別な製法とは?:このキムチに使用する白菜漬けは、半割にした白菜に手塩を振り重石をして30日以上ゆっくりと熟成した古漬け白菜を使用しております。
白菜を塩漬けする期間で、良質な乳酸菌を増やしながらゆっくりと一次発酵をさせることにより、独自のヤンニョム(調味液)を塗り込んでキムチになったあとの二次発酵はほとんど進まず味に深みが増していきます。

この商品は製造日より7日ほど経過した頃からを「食べ頃」と御紹介しております。
古漬け白菜がキムチとして目覚める頃… とでも言うのでしょうか、味がなじんで深い味わいへの変化が出てくる時期です。
薬膳材料は主に血の巡りを良くし、身体を温める効果が期待できる材料を選んで使用しております。
毎日少しずつ食べていかれると良いかと思います。
少しずつ変化していくキムチを「育てる」楽しみがありますので、みなさまの好みの「食べ頃」を探してみてください!

内容量 200g
賞味期限  製造日より60日頃まで
発送までにお時間が掛かる場合があります(1週間ほど)
お急ぎの場合はご注意ください

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