竹炭キムチ【長期熟成 古漬け白菜使用】

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特別な製法の株漬けキムチに、高知県産の竹炭パウダーを配合した真っ黒なキムチです!

特別な製法とは?:このキムチに使用する白菜漬けは、半割にした白菜に手塩を振り重石をして30日以上ゆっくりと熟成した古漬け白菜を使用しております。
白菜を塩漬けする期間で、良質な乳酸菌を増やしながらゆっくりと一次発酵をさせることにより、独自のヤンニョム(調味液)を塗り込んでキムチになったあとの二次発酵はほとんど進まず味に深みが増していきます。

この商品は製造日より7日ほど経過した頃からを「食べ頃」と御紹介しております。
古漬け白菜がキムチとして目覚める頃… とでも言うのでしょうか、味がなじんで深い味わいへの変化が出てくる時期です。

竹炭には豊富な天然ミネラル成分が含まれております。
びっくりするぐらい真っ黒な見た目ですが、竹炭自体は無味無臭なもので苦みなどは無くとてもおいしいキムチとなっております。
竹炭にはデトックス効果(腸にたまった老廃物を吸着して体外に出す)が期待され、腸内環境の改善に役立つかもしれません
※効果は個人差があります。 竹炭による効果を保証するものではありません。

デトックス効果と乳酸菌を期待しながら毎日少しずつ食べていかれると良いかと思います。
少しずつ変化していくキムチを「育てる」楽しみがありますので、みなさまの好みの「食べ頃」を探してみてください!

内容量 200g
賞味期限  製造日より60日頃まで
発送までにお時間が掛かる場合があります(1週間ほど)
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